保冷車の新車です。名付けて｢アトレ号」・・・？
アトレ号で浜松までドライブ(仕事ですが）

目的地は




11月3日オープンのこすたりかの新しいお店が
オープンする、浜松サーラプラザ



「bisucot cafe costa-rica」ビスコットカフェ　こすたりか



既存の店舗とは違い、オープンテラスがある開放的なカフェです。

自家製のパン・スイーツがメインでセルフスタイルのカフェです。

ランチタイムは、こすたりか自慢の生パスタが登場


オープンの準備をブログでアップします

最近は、オールドコースのキッチン勤務が多く
本日もオールドコース勤務でした。
今年も一年で一番忙しい時期がやってきます

クリスマス
ディナー・ケーキの試作・写真撮りを本日行いました。
何度か改善変更してからメニューになります
本日は一回目・・・
より良い商品を作る為、作業を何度か繰り返します
近日、クリスマスディナーの詳細はブログでお知らせします
お楽しみにお待ちください。

事務所の愛犬プリン
今日は上機嫌でリラックスしています
可愛いところを

オールドコースこすたりか(牛川店）

久しぶりにベーカリーで仕事をしました。



デニシュ生地の仕込みです
オールドコースこすたりかの
デニシュ生地は全て手づくりです。
しかも、100%バターを使用しています



今日は私のパンの先生と一緒に仕事です。



焼きたて、サクサクのデニシュを召し上がりください

たけうちです♪
はい、『美味しいものアンテナ』発動でございます☆

スモークサーモンのクリームソースパスタです。


これ、期間限定女子会プラン(１０月末まで）『リウニオーネ』でしか食べられない品。



クリームの白にサーモンのピンクとアスパラガスの緑が映えてとってもキレイ(≧∇≦)。


サーモンも、火を通し過ぎず、美味しそう…。


夜のお腹が空くときに(^。^;)ゴウモンダ…。

女子会プラン「リウニオーネ」詳しくはこちら→http://costarica.mikawa-sp.net/e4996.html

豊橋市役所１３階
こすたりかシティガーデン
キッチンからレポート



今日はトマトソースを仕込んでます。


詳しくは企業秘密(笑)ですが、大鍋でグツグツ作ったソースを、この『ムーラン』という器具で漉します。


はいっ！息を止めて一気にグルグル〜。


速すぎて手元が見えません…。



この作業を週１〜２回行います。


こうして、パスタやピッツァに使うトマトソースが出来上がります。


キッチンに良い香りが広がって…。


…おなか空いてきた(^。^;)

小学５年生の娘が豊田見学に行き
お土産にプリウスのプラモデルを貰ってきました。




私たちの時代は、黄色のトヨタ２０００ＧＴでしたが・・・・
同じ世代のブロガーの方は分かってい多だけると思いますが
嫁に聞くと「忘れた・・・・？」と言っていました

ばねで動く仕組みは同じで懐かしく
子供と一緒に遊びました。

来週から忙しくなります
何とこすたりかが浜松に新店舗をオープン

浜松市東区のサーラプラザ浜松１階です。
「Biscot cafe こすたりか」
１１月初旬にオープンします
こすたりかとしては、新しいタイプの
カフェスタイルのお店です。

詳しくはブログでアップします。

豊橋市役所東館1階
カフェこすたりか



もちろん手づくり毎日焼きます


これからの時期にはピッタリ心から温ます

今日はカフェこすたりかより☆

今週月曜日から新メニュースタートしました！
ぜひぜひご利用ください！


ホカホカのスープは、
モーニングドリンクやホットサンドとセットにすると100円引きです。


もちろん、全品Take Out出来まーす!(^ー°)

豊橋市市役所１３階　こすたりかシティガーデン
パティシエからの新作ブログ

ミルクレープ。

気まぐれに、チョコ仕様です。

ホイップしてたら、チョコの香りがふわふわと漂い…。

出来立てをお出ししたら、あっというまに今日の１番人気に☆


やっぱり、クレープ＆チョコは間違いないですよね(*^o^*)

ファウンテン・アートⅡ

豊橋市役所13階　こすたりかシティガーデンでファウンテンアート発見

チョコを使ってお皿に書くのではなく
パンを使っています。

豊橋市役所13階こすたりかシティガーデン



柿のコンポートと生ハムがお勧め



日本で唯一豊川の上流で育った「絹姫サーモン」
サーモンなのに脂がさっぱりして美味しい



手長えびの下にはきのこのリゾットが・・・・



当店一押し三河産牛フィレ肉



たけうちです☆
この日、豊橋は、年に１度の豊橋祭りでしたが、我が店では、昼夜２組の門出をお手伝いさせて頂きました。
(ご案内をお断りしたお客様、申し訳ございませんでした)

そんな所で…ここで登場♪

『美味しいものアンテナ』(≧∇≦)
昼の部の披露宴の料理です！

イタリアンらしく、素材を生かした料理。

豊川上流で育った『絹姫サーモン』三河の国で生まれ育ったお２人にちなんでご用意。


というか、三河産牛フィレ！

この厚さは反則です…。


お客様の箸(フォークかな(笑))もサクサク進みます。


お出ししているこちらのお腹も鳴りそうな今日の料理でした。



そして、夜の部は、ウェディングパーティーのブログにてご紹介いたします…。

豊橋市役所13階こすたりかシティガーデン

平日限定の女子会プランが好評です。
今日も多くの女性に方にご利用していただき
ありがとうございます。

10月までは1980円(お一人）→1480円(お一人）で提供させて頂いております
東三河の夜景を楽しみながら
お友達と楽しいひと時をお過ごしください

駐車場は市役所地下一階をご利用して頂くと便利です
閉庁時も22時まで駐車可能です
店舗まで駐車券をご持参していただければ、無料になります。

女子会の内容はこちら→女子会メニュー

女子会の様子はこちら→サンプル会・ねえねさんブログ
駐車場から店舗までの行き方も分かりやすく載っています

オールドコースこすたりか(牛川店）の
ベーカリー部門で見つけました




大人の腕がすっぽり入ってしまう位大きなミキサーにチョコが
いっぱ～い

ガトーショコラを19台作るそうです

オーブンに入れ焼きあがる時間になるとチョコの良い匂いが
ホールまで届きます

ガトーショコラはドルチェの一品として常にケーキケースにあります
（売り切れの時はごめんなさい）

手づくりの美味しさを味わってください

豊橋市役所13階　こすたりかシティガーデン
新しいドルチェが仲間入り

紫いものモンブランシューです。


いつ出るかはお楽しみパティシエの気分次第です(^。^;)