誕生日プレゼントを、嫁と娘から貰いました。
長い間（10年以上）使った鞄と新旧入れ替えです。

幸せを感じたひと時でした。
ひと回り大きいため、沢山物を詰めてしまいそうです。


もう一つプレゼントが有り
娘の手づくりカレーです。

野菜・肉切るところから、全て一人で
作ったそうです。
何と、にんじんはハート
少し照れくさかったのですが
明日からの仕事の活力になりました。
  

オールドコースこすたりか（牛川店）ディナーメニューが一新

以前から人気のハーフパスタコース・取り分けタイプのツープレゾンは
そのままで、内容の充実を図りました。

お客様からのご要望が多かったピッツァも登場しました。

「ブログを見た」の合言葉でプレゼントを差し上げます。
　ご来店をお待ちしております。  

娘がシュークリームを作ってくれました。
なんと電子レンジで生地ができるそうです。
コックの発想には無く新鮮でした。

生地がだれて、膨らまないシューもあったようですが
「カスタードで膨らませた」と自慢げでした。
どんなパティシエになるんでしょ～か・・・・・？  

事務所の愛犬「プリン」です。
なかなか可愛いでしょ
よろしくお願いします。
  

ケーブルテレビの「ティーズ」グルメ番組
ぐるぐるぐるめらんどの取材です
初回放送は9月4日（土）18時～














店内撮影中
ライトが明るく熱い・・・・・














試食タイム
まったりとした雰囲気ですすみました。



最後は全員であいさつですが・・・・・・







うまくいかず、4回撮り直しました。























ティーズのスタッフの皆様
遅くまでありがとうございました。
お疲れさまです。
番組を楽しみにしています。  

  

  

暑い毎日が続き、「かき氷食べた~い」と思いながら毎日を
過ごし、今日念願のかき氷を食べました。
頭がキ~ンとなるのは、よく聞きますが
私は咳が出ます。
ちょっと変わってるかな？
  

卵30個分の白身でメレンゲを作っている写真です
大きなボールいっぱいのメレンゲが出来ます

一度に4台作る為、ちょっとしたコツがいります。
レシピは、ごく普通のレシピです
使う物は
卵・グラニュー糖・牛乳・小麦粉・ベーキングパウダーです。

小坂井店（大正浪漫館）では、ほとんど毎日シフォンケーキを焼いており
珈琲（ドリンク）のつまみに付く時もあります。

  

豊橋市役所13階シティガーデン・こすたりか
今週のランチです。8月18日～24日
ランチタイム１１時～１５時
前菜ビュフェバイキング・自家製パン食べ放題
フリードリンクが付いて　1,380円～




ウイークリープレート（肉）　1380円
若鶏と夏野菜のオーブン焼き
ガーデン風デミグラスソース

鶏もも肉に、夏野菜のカポナータと
イタリア産のモッツァレラチーズをのせ、
オーブンで焼き上げました★☆






ウイクリープレート　（魚）　1380円
魚介のイタリアンフリット
柚子胡椒とジェノヴェーゼのディップ

小海老、白身魚、紋甲イカのアツアツ
フリットを、オリーブオイルの香るバジルペーストと
柚子胡椒をお好みで付けてお召し上がり下さい！！





シェフのおすすめ生パスタ　1500円
厚切りベーコンと旬菜のアラビアータ

ジューシーなベーコンと、シャキシャキのベビーコーン
オクラを入れた、ピリ辛ガーデン風トマトソースです！！


「ブログを見た」の合言葉でプレゼントを差し上げます。
　ご来店をお待ちしております。  

オールドコースこすたりか
8月18日～24日までのランチ
すべてのランチにパン食べ放題・ドリンクが付きます




ウイークリープレート（肉）　1380円
美味しい地鶏のディアブル風
２色ソース　焼き温泉卵添え

静岡の「美味鶏」もも肉を、粒マスタード
パン粉でこんがり焼き上げました！！
デミソース、トマトソース、クリームリゾット、
焼いた温泉卵と御一緒にどうぞ★




ウイクリープレート　（魚）　1380円
メカジキの大葉の香るミラノ風カツレツ
ルビーの輝くヴィネグレット　サラダ仕立て


脂ののったメカジキに豊橋産大葉を挟み、
パルメザンパン粉でサクッと焼き上げました！！
ルビーグレープフルーツとトマトのさっぱり風味の
ソースでお召し上がり下さい★






シェフのおすすめ生パスタ　1500円
厚切りベーコンと３種木の子の
ジェノヴェーゼ　レモン風味

バジルたっぷりのペーストを加えたガーリックパスタを
トマトとレモンであっさりと仕上げました★


「ブログを見た」の合言葉でプレゼントを差し上げます。
　ご来店をお待ちしております。  

娘が毎年恒例のキャンプ？自然体験ツァーから
帰って来ました。
お土産は、ヤギの乳で作った
シフォンケーキでした
ベーキングパウダーなどの膨張剤を使って無く
なかなか、ふふぁ・ふふぁに焼けていました
親バカなので「最高にうまい」と思ってしまいました。
彼女は将来パティシエールになりたいそうです
好きな事を仕事に出来る事が一番幸せですよね
  

年に一度お盆になると完熟のイチジクを頂きます
完熟になるまで木で育ち明日には落ちてしまう
ぎりぎりを頂きます
これを食べると、他のイチジクは・・・・
年に一度のご馳走「いただきます」  

　　


8月15日のウエディングフェアに使う花の試作に
ココグレスさんが見えました
白をベースに、きれいで繊細な感じです。
当日までお店のオブジェとして飾らせて頂きます
皆様、ぜひご覧ください。  

ブログ塾お疲れさまでした。
魚彦会館さんランチご馳走様でした
800円で十分満足しました
お土産の爪楊枝いれ、開けてみてちょっと感動
爪楊枝が一本ずつ出てきます  

オールドコースこすたりか
8月11日～17日までのランチ
すべてのランチにパン食べ放題・ドリンクが付きます






ウイークリープレート（肉）　1380円
静岡産地鶏とトマトと茄子のミルフィーユ仕立て
ヴァレンシアデミグラスソース　木の子のリゾット添え
キノコのクリームリゾット、グリルした地鶏、トマト
ゴーダチーズ、茄子、オレンジを重ね合わせて
ミルフィーユ状に仕上げました！！オレンジ風味のデミグラスソースでお召し上がり下さい





ウイクリープレート　（魚）　1380円
白スズキとモッツァレラのカプリ風
トマトとバジルと世界一のオリーブオイルで
脂ののった白身魚のムニエルを、トマトとイタリア産
モッツァレラチーズでオーブン焼きにしました！！
酸味の効いたトマトソース、濃厚なバジルペースﾄ、
世界品評会優勝のオリーブオイルでどうぞ






シェフのおすすめ生パスタ　1500円
南瓜のカルボナーラ　温泉卵添え
人気のカルボナーラソースに南瓜の甘い香りを
加えて仕上げました！！温泉卵と御一緒にどうぞ

「ブログを見た」の合言葉でプレゼントを差し上げます。
　ご来店をお待ちしております。  

豊橋市役所13階シティガーデン・こすたりか
今週のランチです。8月11日～1７日
ランチタイム１１時～１５時
前菜ビュフェバイキング・自家製パン食べ放題
フリードリンクが付いて　1,380円～










夏本番　冷たいパスタはいかが
今週のお勧めパスタ　1380円
「海の幸のカッペリーニ」
エビ・いか・ホタテを白ワインビネガーとフレッシュトマトの
ソースでさっぱりと









ウイークリー肉　1380円
「香草風味のハンバーグ軽いトマトソース
　　　　　　　　パルミジャーノ風味」
オレガノ・パセリ・ローズマリーを練りこんだオリジナルハンバーグ
白ワインでさっぱり仕上げたソースで









ウイークリー魚　1380円
「キャベツで包んだ白身魚のファゴティーノ
　　　　　　　　　キノコのクリームソースカフェドパリ風」
白ワインで蒸し焼きにした魚をキャベツに包み仕上げました
ほんのりカレーの香るクリームソースで

「ブログを見た」の合言葉でプレゼントを差し上げます
ご来店お待ちしております。  

  

豊橋市役所東館1階
カフェこすたりかにて、9:25

『あれ!?』

カウンター前でお客様が見つけたのは

『カニ』！！！！

全長3cmくらいでしょうか。
お客様と協力しての大捕り物スタート(笑)

溝にハマった犯人(←カニ)を見事キャッチ！

外に逃がしてやりました…。
豊橋公園にも、たまに見かけます。


もしかしたらシティガーデンのカニパスタにヤツは潜んでるかも…(そんな訳ない)